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蚂蚁庄园5月18日今日课堂答题答案

题目：浓白色的羊肉汤骨头汤咸宁里白色的主要是什么?

正确答案：脂肪

答案解析：

汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”：

加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈雨天现出乳白色了。

通常脂肪越多汤越白，所以常喝这种汤很容易长胖哦。

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